Restaurants & Bar Lounge

Grand Royal

Our Royal gastronomic proposal

Benvenuti al ristorante Grand Royal, dove la proposta gastronomica è in grado di soddisfare i gusti più diversi all’interno di una cornice da Le Mille e una Notte. 

Horaires d'ouverture :
Petit-déjeuner : 07h30 / 11h00
Dîner : 19h30 / 21h30

Réservations: +39 0165 831 611

La cucina dello chef Raffaele Baldini propone piatti tecnicamente di livello e di notevole impatto visivo, che spaziano da specialità italiane e tradizionali a un menu più internazionale per soddisfare anche la clientela straniera dell’albergo. La sala si distingue per le vetrate ampie e luminose che abbracciano il Monte Bianco ed è stata progettata dal leggendario architetto e designer di fama internazionale Giò Ponti; il pavimento in parquet dai toni delicati, i tendaggi pregiati e le candide tovaglie perfettamente inamidate concorrono a valorizzare un contesto senza tempo, di rara suggestione e bellezza. Ogni giorno lo chef propone agli ospiti un menu diverso e una ricca colazione continentale, americana, locale o gluten free, realizzata privilegiando i migliori prodotti del territorio tra cui pane con lievito madre, croissant al burro di montagna, torte fatte in casa, biscotti, marmellate, salumi freschi, formaggi alpini, monoporzioni e cioccolatini.

Le Bistrot

Discovering our new chef  Emin Haziri

È Emin Haziri l’anima del nuovo Bistrot di montagna del Grand Hotel Royal e Golf, aperto agli ospiti dell’albergo e ai clienti esterni.

Horaires d'ouverture:
Déjeuner : 12h00 / 13h30
Dîner : 19h30 / 21h30

Réservations: +39 0165 831 611

Giovane e talentuoso chef, è stato inserito tra i trenta Under 30 di Forbes nel 2023 e vanta esperienze in Italia (tra cui il Mudec di Enrico Bartolini a Milano, tre stelle Michelin) e all’estero (al Noma di René Redzepi a Copenaghen, giudicato per cinque volte miglior ristorante al mondo da The World’s 50 Best Restaurants), l’ultima come head chef al Cannavacciuolo Bistrot di Torino, firmato da Antonino Cannavacciuolo, il cuoco più celebre (e mediatico) d’Italia.

Dall’inverno 2023 Emin Haziri porta la sua creatività ai piedi del Monte Bianco, proponendo una cucina inusuale e sostenibile, poiché improntata sulla ricerca di fornitori sensibili alle tematiche ambientali, ma anche giovane, dinamica e rock’n roll.

Restano invariati gli ambienti completamente rinnovati del Bistrot, che evocano un’atmosfera di autenticità e raffinatezza grazie alle luminose vetrate affacciate sulla piscina a sfioro, gli arredi in stile mountain chic e i complementi che richiamano tutto il calore della tradizione di montagna. A valorizzare la perfezione culinaria dello chef, una consolidata carta di vini italiani e regionali, suggeriti da un Sommelier preparato e appassionato.

Champagnerie Ruinart

Bulles en altitude

Étape incontournable pour s'accorder un moment d'évasion dans un cadre hype et chic.

Horaires d'ouverture:
Vendredi et samedi
De 17h00 à 21h00 pour l'apéritif.

Réservations: +39 0165 831 611

Royal Lounge Bar

Taste  &   Wine   Experience

Un tempo salotto culturale dove si davano appuntamento i nobili e gli intellettuali che soggiornavano a Courmayeur, nel corso degli anni il Royal Lounge Bar del Grand Hotel Royal e Golf si è evoluto nel fulcro della movida del paese, grazie a un’offerta di altissimo livello guidata dal F&B Manager Emanuele D’Amico.

Horaires d'ouverture: Dal Lunedì alla Domenica dalle 10:00 alle 24:00

Réservations: +39 0165 831 611

Revenant au Grand Hotel Royal et Golf après de nombreuses années, il a auparavant géré deux autres bars d'hôtels cinq étoiles dans la Vallée, CampZero à Champoluc et Montana Lodge à La Thuile, et a acquis diverses expériences au Four Seasons de Florence et dans des Cocktail Bars à Londres et à Prague.

Dentro, nella caratteristica sala in stile alpino che coniuga il calore della montagna a moderni elementi di design, nella quiete del giardino esterno o in Champagnerie, gli ospiti sono protagonisti di un’esclusiva esperienza luxury.

La journée au Royal Lounge Bar commence tôt, accueillant les clients dès les premières heures du matin, et s'adapte à chaque type de demande tout au long de la journée, du déjeuner léger avec service rapide au service en chambre toute la journée.

Tra le interessanti proposte per il pomeriggio sono da provare l’afternoon tea, che prevede soluzioni per tutti i gusti in abbinamento a prelibatezze di pasticceria e dolci al cucchiaio firmati Royal, la tisaneria e i drink più hot per l’après-ski.

Momento clou è l’aperitivo serale quando, sulle note discrete e seducenti del pianoforte a coda, il barman Marco Lo Priore confeziona signature cocktail ideati espressamente per il Grand Hotel Royal e Golf con i migliori prodotti tipici locali. Ogni drink proposto à la carte può essere personalizzato in base alle specifiche richieste degli ospiti con diversi “twist” che prevedono rivisitazioni dei grandi classici.

Dalla cantina il Sommelier suggerisce un calice tra oltre 2000 etichette, che spaziano dalla Valle d’Aosta al resto del mondo, o una selezione di 150 distillati worldwide. Capitolo a parte per i finger food by Emin Haziri & Raffaele Baldini: sono realizzati con ingredienti di qualità, di stagione e quanto più possibile del territorio, e incantano per creatività e delicatezza.