Chef Paolo Griffa
Entusiasmo, passione e spirito di squadra
Domenica 21 Agosto si è svolto l'ultimo servizio dello Chef Paolo Griffa e la sua brigata al Petit Royal.
Il progetto di alta cucina di Paolo Griffa, uno dei più promettenti giovani chef italiani è nato qua a Novembre 2017 e prosegue a due passi da Courmayeur, al Caffè Nazionale di Aosta. Paolo rimane fortemente legato al Royal come consulente e come amico.
Paolo firma anche la nuova carta di grande cucina italiana del Grand Royal e del Bistrot, assieme al resident chef e ala sua brigata.
"Il Royal di Courmayeur è casa, il luogo del cuore dove sono cresciuto assieme al mio team. Il mio progetto continua ad Aosta dopo 5 anni di lavoro assieme e rapprensenta l'ideale proseguimento, la conseguenza spontanea del percorso iniziato a Courmayeur. Ringrazio e saluto calorosamente lo staff del Royal, la proprietà che ha sempre creduto in noi e ci ha sempre supportato e continua a farlo anche nel nuovo progetto e tutti i nostri ospiti, ognuno al proprio modo partecipe della grande avventura iniziata assieme. Vi aspetto ad Aosta!"
Il Grand Hotel Royal e Golf è convenzionato con il ristorante Paolo Griffa al Caffè Nazionale di Aosta.
